পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:০৫/১০/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।

ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৮.৪০
সাদা ডিম=৮.০০
ডাম্পিং মার্কেট-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৫
সাদা ডিম=৭.০৫

গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৬৫
সাদা ডিম=৬.৯৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪৩/কেজি
কালবার্ড লাল=১৮২/কেজি
কালবার্ড সাদা=/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬৫/ কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২০
লেয়ার সাদা=২৭-৩০
ব্রয়লার=৪৬-৫০

কাজী ফার্মস(ঢাকা):-
লাল(বাদামী) ডিম=

ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=৮.০০
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=৭.৭০

চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
সাদা ডিম=৭.১০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২০-২৪
লেয়ার সাদা=২২-২৪
ব্রয়লার=৪৫-৪৬

রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৬০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি

খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.০০
সাদা ডিম=

বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৩০
ব্রয়লার মুরগী=১২৫/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =২০-২৬
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=৪৮

ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=১৪২/কেজি
সোনালী মুরগী=২৭০/কেজি

সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=১৪২/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০

রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
কাজী(রংপুর):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮৫
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=৮.১০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী =২৬০/কেজি
কাজী(বগুড়া):-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.১২
বাচ্চার দর:-
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬৫
সাদা ডিম=৬.৮৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪৫/১৪৭কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/২৬০কেজি

কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি

নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০

সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি

ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৫
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৪৫
সাদা ডিম=৭.১৫

নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৯০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =

পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৩০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি

যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.২০

কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/ কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/=কেজি

কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.১০
সাদা ডিম=৬.৯০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী মুরগী =/কেজি

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

গতকালকের বাজার দর জানতে ক্লিক করুন এখানে

মুরগির খামারের মাধ্যমে বর্তমান সময়ে অনেক বেকার যুবকরা স্বাবলম্বী হচ্ছেন। ব্রয়লার মুরগির পালনের মাধ্যমে দেশে মাংসের চাহিদা অনেকাংশেই পূরণ হচ্ছে। ব্রয়লার মুরগির খামারে যেসব ব্যবস্থা অবশ্যই থাকতে হবে সেগুলো খামারিদের ভালোভাবে জেনে রাখা দরকার।

ব্রয়লার মুরগির খামারে যেসব ব্যবস্থা অবশ্যই থাকতে হবে:
ব্রয়লার মুরগির খামারে পর্যাপ্ত পরিমাণে আলো ও বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা রাখতে হবে। এতে খামারে স্যাঁতস্যাঁতে ভাব বা গাসের সৃষ্টি হবে না। ব্রয়লার মুরগির খামার জনবসতি থেকে কিছুটা দূরে এবং যোগাযোগ ব্যবস্থা ভালো এমন স্থানে হতে হবে।

ব্রয়লারের খামারে প্রয়োজনীয় তাপের ব্যবস্থা করতে হবে। আর গরমের দিনে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য ফ্যান ও প্রয়োজনীয় ভ্যান্টিলেশন ব্যবস্থা রাখতে হবে। ব্রয়লারের খামার কিছুটা উঁচু স্থানে নির্মাণ করতে হবে। খামারে বন্যার পানি ও অন্যান্য প্রতিকূল আবহাওয়া থেকে যাতে রক্ষা করা যায় সেই ব্যবস্থা রাখতে হবে।

সম্ভব হলে ব্রয়লার খামারের চারদিকে উঁচু দেয়াল বা বেড়া দিয়ে দিতে হবে যাতে প্রতিকুল আবহাওয়া, বন্যপ্রাণী কিংবা শত্রুর হতে রক্ষা করা যায়।

পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:০৪/১০/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।

ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৮.২০
সাদা ডিম=৭.৮০
ডাম্পিং মার্কেট-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
সাদা ডিম=৬.৮৫

গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
কালবার্ড লাল=১৮২/কেজি
কালবার্ড সাদা=/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬৫/ কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২০
লেয়ার সাদা=২৭-৩০
ব্রয়লার=৪৬-৫০

কাজী ফার্মস(ঢাকা):-
লাল(বাদামী) ডিম= ৭.৯০

ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=

চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২০-২৪
লেয়ার সাদা=২২-২৪
ব্রয়লার=৪৫-৪৬

রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৬০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি

খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.০০
সাদা ডিম=

বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=/কেজি
সোনালী মুরগী=/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=

ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৭০/কেজি

সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০

রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
কাজী(রংপুর):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৬
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৮৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী =২৬০/কেজি
কাজী(বগুড়া):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮৭
বাচ্চার দর:-
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫৫
সাদা ডিম=৬.৭৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪২/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/২৬০কেজি

কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি

নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০

সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি

ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯০
ব্রয়লার মুরগী=১৪৯/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৩৫
সাদা ডিম=৭.০৫

নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =২২
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =৪৫

পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.২০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি

যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.২০

কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/ কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/=কেজি

কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.১০
সাদা ডিম=৬.৯০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী মুরগী =/কেজি

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:০৩/১০/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।

ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৮.২০
সাদা ডিম=৭.৮০
ডাম্পিং মার্কেট-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
সাদা ডিম=৬.৮৫

গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
কালবার্ড সাদা=১৫০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/ কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২২-২৩
লেয়ার সাদা=২৮-৩০
ব্রয়লার=৪৩-৪৫

কাজী ফার্মস(ঢাকা):-
লাল(বাদামী) ডিম=

ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=

চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২২-২৬
লেয়ার সাদা=২২-২৪
ব্রয়লার=৪৩-৪৪

রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৭০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি

খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.০০
সাদা ডিম=

বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=/কেজি
সোনালী মুরগী=/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=

ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৮/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬৫/কেজি

সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=

রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
কাজী(রংপুর):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৮
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৮৫
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী =২৬০/কেজি
কাজী(বগুড়া):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮৬
বাচ্চার দর:-
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫৫
সাদা ডিম=৬.৭৫
ব্রয়লার মুরগী=১৩৮/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/২৬০কেজি

কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি

নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০

সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি

ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৫
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯৫
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯২/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৮
সোনালী রেগুলার=৩৩

পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৪০
সাদা ডিম=৭.১০

নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =২২
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =৪৫

পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.২০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি

যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.২০

কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৮/ কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/=কেজি

কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.১০
সাদা ডিম=৬.৯০

ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী মুরগী =/কেজি

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

গতকালকের বাজার দর জানতে ক্লিক করুন এখানে

রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এবার উৎপাদন করেছেন অ্যান্টিবায়েটিকমুক্ত ব্রয়লার মুরগি। ইতোমধ্যে এ মুরগির মাংস বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। নাম দেয়া হয়েছে ‘গ্রীন ব্রয়লার’। সাধারণত ২৫ থেকে ২৭ দিন বয়সের একটি গ্রীন ব্রয়লারের ওজন হয় দেড় থেকে দুই কেজি। স্বাদ ও মানের দিক থেকে সাধারণ ব্রয়লারের চেয়েও ভালো বলে দাবি গবেষকদের। গবেষকদের আশা, বাংলাদেশের নিম্ন আয়ের জনগোষ্ঠীর আমিষের চাহিদা পূরণে ভূমিকা রাখবে গ্রীন ব্রয়লার। সূত্র: জনকণ্ঠ

সাধারণভাবে খামারে উৎপাদিত ব্রয়লারেও এখন পড়েছে বিষের থাবা। খামারে ব্যবহার করা হচ্ছে অ্যান্টিবায়োটিক। তাতে উপকার তো দূরে থাক, উল্টো মারাত্মক সব রোগ দানা বাঁধছে মানব শরীরে। কমছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। আর এই ঝুঁকি এড়িয়ে নিরাপদ ব্রয়লার মুরগি উৎপাদনে কাজ করছেন রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক। ইতোমধ্যে তারা সাফল্যও পেয়েছেন।

রাবির গবেষকদের উৎপাদিত অ্যান্টিবায়েটিকমুক্ত ব্রয়লার দেশের স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তীতে একটি সুসংবাদ বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।

খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থায়নে ভেটেরিনারি অ্যান্ড এনিমেল সায়েন্সেস বিভাগের দুই শিক্ষক ড. শরিফুল ইসলাম ও ড. হাকিমুল হকের নেতৃত্বে একদল বিজ্ঞানী গবেষণা কাজটি করছেন। গত তিন বছর ধরে তারা এ গবেষণা করছেন। প্রথম পর্যায়ে ২৫০টি মুরগি দিয়ে গবেষণা শুরু করেন। সর্বশেষ পাঁচ শ’ ব্রয়লার মুরগির ওপর গবেষণা চালান তারা। এতেই মিলে সাফল্য।

রাবির গবেষকরা জানান, খামারিদের মতো তারাও ভ্যাকসিন ব্যবহার করেন। তবে রোগ-প্রতিরোধ ও দ্রুত বৃদ্ধির জন্য বাজারের যে অ্যান্টিবায়োটিক তা ব্যবহার করেন না তারা। পরিবর্তে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত বিভিন্ন উদ্ভিদের নির্যাস ব্যবহার করছেন গবেষকরা। সাধারণ ব্রয়লারের মতো এসব মুরগিও দ্রুত বাড়ে। তারা জানান, সাধারণত ২৫-২৭ দিন বয়সের একটি গ্রীন ব্রয়লারের ওজন হয় দেড় থেকে দুই কেজি।

গবেষক ড. হাকিমুল হক বলেন, অন্য প্রাণীদের জন্য ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিক আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এর পরিবর্তে আমরা উদ্ভিদের নির্যাস ব্যবহার করি। কৃমিনাশক ওষুধের পরিবর্তে নিমপাতা ও দ্রুত বৃদ্ধির জন্য গ্রোথ হরমোনের পরিবর্তে সজিনার পাতা ব্যবহার করি। সজিনা পাতায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও গ্রোথ বর্ধক গুণ রয়েছে যা মুরগির রোগ প্রতিরোধেও কাজ করে। এ ছাড়া শীতকালে মুরগির শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে আদা খাওয়ানো হয় বলেও জানান ড. হাকিমুল হক।

গবেষকরা বলছেন, অ্যান্টিবায়োটিকমুক্ত ব্রয়লারের মৃত্যুর হার কম। গবেষক দলের সদস্য ড. শরিফুল ইসলাম বলেন, সাধারণ ব্রয়লারের মতো গ্রীন ব্রয়লার ২৭ দিনে ১.৭ থেকে ১.৯ কেজি হয়। ৩২ দিনে প্রতিটি মুরগির ওজন দুই কেজি ছাড়ায়। ৩৬তম দিনে পৌনে তিন কেজি থেকে তিন কেজি হয়।

গ্রীন ব্রয়লারের মৃত্যুর হার দুই শতাংশের কম বলেও দাবি এ গবেষকের। তিনি বলেন, আমরা প্রথম ধাপে ২৫০টি মুরগির ওপর এক্সপেরিমেন্ট করি। যেখানে মাত্র ৫টি মুরগি মারা যায়। সর্বশেষ ৫০০টি মুরগির মধ্যে মৃত্যুর হার ছিল দুই শতাংশেরও কম।

ব্যয়ের বিষয়ে জানতে চাইলে ড. ইসলাম বলেন, অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করলেও ব্যবস্থাপনায় খুবই সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়। স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ বজায় রাখতে হয়। অন্য খামারিরা যেখানে দুই-তিন দিন পর পরিষ্কার করে সেখানে আমাদের প্রতিদিনই পরিষ্কার করতে হয়। খেয়াল রাখতে হয় যাতে পরিবেশ স্যাঁতসেঁতে না হয়। এ কারণে একটু বাড়তি জনবলের প্রয়োজন পড়ে।

রাবির ভেটেরিনারি বিভাগের শিক্ষকদের উৎপাদিত ব্রয়লার মুরগির মাংসের গ্রাহক এখন বিশ্ববিদ্যালয়টির শিক্ষকরা। এদের মধ্যে আছেন ফার্মেসি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক আজিজুর রহমান শামীম।

তিনি জানান, গবেষণায় দেখা গেছে সাধারণত অ্যান্টিবায়োটিকগুলো ব্রয়লার ও গরুর মাংসেও চলে যাচ্ছে। যা রান্নার পরও নষ্ট হচ্ছে না। ফলে মানুষ মাংসের সঙ্গে অ্যান্টিবায়োটিকও খাচ্ছে। অ্যান্টিবায়োটিক এমনিতে ডোজ হিসেবে নিতে হয়। কিন্তু মুরগি থেকে অ্যান্টিবায়োটিকের তো আর ডোজ থাকছে না।

আজিজুর রহমান আরও বলেন, অ্যান্টিবায়োটিক আন্ডার ডোজ হিসেবে গ্রহণে দুটি ঘটনা ঘটে। হয়, এটি পরে আর কোনও কাজ করবে না বা আমাদের শরীরে থাকা রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুগুলো এ অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করে আরও শক্তিশালী হয়ে উঠতে পারে। এতে দেখা দিতে পারে অ্যান্টিবায়োটিক- রেজিস্ট্যান্স। এ ছাড়া অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত ব্রয়লার খেলে গর্ভবতী ও শিশুদের নানা সমস্যা সৃষ্টি হয় বলেও জানান তিনি।

ইতোমধ্যে ইউরোপসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্রয়লারে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে উল্লেখ করে আজিজুর রহমান আরও বলেন, আমাদের দেশের ব্রয়লারের মাংস অপেক্ষাকৃত সহজলভ্য হওয়ায় সকল শ্রেণীর মানুষের খাদ্য তালিকায় এটি থাকে। কিন্তু অ্যান্টিবায়োটিকের কারণে ভোক্তাদের বড় একটা অংশ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হারাচ্ছে।

গবেষকরা বলছেন, সরকারী সহযোগিতা পেলে জেলা পর্যায়ে তারা খামারিদের অ্যান্টিবায়োটিমুক্ত ব্রয়লার মুরগি উৎপাদনের জন্য প্রশিক্ষণ দিতে প্রস্তুত। এতে করে আগামীর খাদ্য হিসেবে গ্রীন ব্রয়লার হয়ে উঠতে পারে আমিষের রোল মডেল।

সূত্র: আমাদের সময়

পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:০১/১০/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।
ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৮.৬০
সাদা ডিম=৮.০০
ডাম্পিং মার্কেট-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
সাদা ডিম=৭.১০
গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৮/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
কালবার্ড সাদা=১৫০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫৫/ কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
লেয়ার সাদা=
ব্রয়লার=
কাজী ফার্মস(ঢাকা):-
লাল(বাদামী) ডিম=
ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=
চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
সাদা ডিম=৭.২০
ব্রয়লার মুরগী=১৩২/কেজি
কালবার্ড লাল=২০৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
লেয়ার সাদা=
ব্রয়লার=
রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৬.৮০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি
খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.৩০
সাদা ডিম=
বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১২০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৩৫/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=
ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি
সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=
রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
কাজী(রংপুর):-
লাল(বাদামী) ডিম=
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১
বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
সোনালী মুরগী =২৬০/কেজি
কাজী(বগুড়া):-
লাল(বাদামী) ডিম=
বাচ্চার দর:-
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১
টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫৫
সাদা ডিম=৬.৯৫
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/২৬০কেজি
কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫৫/কেজি
ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯০
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=১৩০/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯২/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১
পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৩৫
সাদা ডিম=৭.০৫
নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৯০
ব্রয়লার মুরগী=১৩০/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =
পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
সাদা ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.৫০
কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=/ কেজি
কালবার্ড লাল=/কেজি
সোনালী মুরগী=/=কেজি
কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.৩০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী মুরগী =/কেজি

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

গতকালকের বাজার দর জানতে ক্লিক করুন এখানে

পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:৩০/০৯/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।

ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৯.০০
সাদা ডিম=৮.৬০
ডাম্পিং মার্কেট-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
সাদা ডিম=৭.৩০

গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৭০
সাদা ডিম=৭.২০
ব্রয়লার মুরগী=১৩৮/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
কালবার্ড সাদা=১৫০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫৫/ কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২৫-২৮
লেয়ার সাদা=৩০-৩৫
ব্রয়লার=৪২-৪৩

কাজী ফার্মস(ঢাকা):-
লাল(বাদামী) ডিম=

ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=

চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
সাদা ডিম=৭.৩০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=২০৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২৮-৩০
লেয়ার সাদা=২২-২৪
ব্রয়লার=৩৯-৪০

রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি

খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.৩০
সাদা ডিম=

বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১২০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৩৫/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =২৮
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=৩৮

ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
ব্রয়লার মুরগী=১৪০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি

সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=

রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
কাজী(রংপুর):-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯২
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=৮.৭০
ব্রয়লার মুরগী=১৩২/কেজি
সোনালী মুরগী =২৬০/কেজি
কাজী(বগুড়া):-
লাল(বাদামী) ডিম=
বাচ্চার দর:-
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭৫
সাদা ডিম=৭.১৫
ব্রয়লার মুরগী=১৩৫/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/২৬০কেজি

কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৬৫
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি

নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০

সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৭০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৬০/কেজি

ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৯০
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.১০
ব্রয়লার মুরগী=১৩০/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯২/কেজি
সোনালী মুরগী=২৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=
ব্রয়লার=
সোনালী হাইব্রিড=৩৬
সোনালী রেগুলার=৩১

পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৭.৪০
সাদা ডিম=৭.১০

নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৮.১০
ব্রয়লার মুরগী=১৩০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=২৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =২৮
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =৩৮

পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৮০
সাদা ডিম=৭.৬০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি

যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৮.৫০

কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=/ কেজি
কালবার্ড লাল=/কেজি
সোনালী মুরগী=/=কেজি

কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৭.৩০
সাদা ডিম=৭.০০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী মুরগী =/কেজি

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

গতকালকের বাজার দর জানতে ক্লিক করুন এখানে

সুস্থ-সবল জাতি ও বুদ্ধিবৃত্তিক সমাজ গঠনের স্বার্থে প্রাণিজ আমিষ সম্পর্কিত জনসচেতনা বাড়াতে হবে এবং সেক্ষেত্রে গণমাধ্যমের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মন্তব্য করেছেন “রাইট টু প্রোটিন এন্ড রোল অব মিডিয়া” শীর্ষক গোলটেবিল বৈঠকের অংশগ্রহণকারিবৃন্দ।

আজ মঙ্গলবার(৩০ সেপ্টেম্বর) ঢাকার একটি হোটেলে এ বৈঠকের আয়োজন করে পোল্ট্রি শিল্পের কেন্দ্রিয় সংগঠন ‘বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাষ্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল’ (বিপিআইসিসি)। সহযোগিতায় ছিল ইউ.এস সয়াবিন এক্সপোর্ট কাউন্সিল (ইউএসএসইসি)।

সঞ্চালক হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন দৈনিক আজকের পত্রিকার সম্পাদক, সাবেক তথ্য কমিশনার প্রফেসর ড. মো. গোলাম রহমান। বৈঠকে অংশগ্রহণকারি মিডিয়া গেইটকীপারগণ বলেন, ইন্ডাষ্ট্রির সাথে মিডিয়ার সম্পর্ক বাড়াতে হবে এবং প্রয়োজনীয় তথ্যের প্রবাহ নিশ্চিত করতে হবে।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের প্রফেসর ড. খালেদা ইসলাম মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন। তিনি বলেন, পোল্ট্রি ডিম ও ব্রয়লার মাংস নিয়ে অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে যেগুলো দূর করা প্রয়োজন কারন ডিম কিংবা মাংসের কনজাম্পশন বাড়ানো পথে এটি একটি বড় অন্তরায়। তিনি বলেন, আমাদের প্রত্যেকের প্রতি কিলোগ্রাম বডি ওয়েটের জন্য এক গ্রাম পরিমান প্রোটিন খাওয়া দরকার। প্রোটিন ঘাটতির কারণে সদ্য ভ‚মিষ্ট শিশু থেকে শুরু করে বয়স্করা নানাবিধ শারিরিক অসুস্থতায় ভুগছেন। প্রফেসর খালেদা বলেন, আমাদের দেশে এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মাঝে মৃত্যুর হার অধিক হওয়ার অন্যতম একটি কারণ হচ্ছে প্রোটিন ঘাটতি। বয়ঃসন্ধিকালীন তরুণ-তরুণী ও গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই প্রোটিন গ্রহণের পরিমান বাড়াতে হবে বলেও মন্তব্য করেন ড. খালেদা।

ডিবিসি নিউজের সম্পাদক প্রণব সাহা বলেন, পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিকে নিয়ে অনেক প্রোপাগান্ডা হয়েছে। যমুনা টিভির একজন প্রতিবেদক, পোল্ট্রি শিল্পে ট্যানারির বর্জ্য বিষয়ে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের এক প্রফেসরের করা উদ্দেশ্যমূলক গবেষণার অসাড়তা অনুসন্ধানী প্রতিবেদনের মাধ্যমে তুলে ধরেছেন। এজন্য ঐ প্রতিবেদক কে ধন্যবাদ জানান তিনি। প্রণব সাহা বলেন, কিছুকাল আগেও ডাক্তাররা ডিম সম্পর্কে রোগীদের ভ‚ল তথ্য দিয়েছেন। এখন অবশ্য বলা হচ্ছে হার্টের রোগীরাও ডিম খেতে পারবেন, কুসুমসহ ডিম খাওয়া উচিত, দিনে দুটি ডিম খেলেও সমস্যা নেই। ডিম, দুধ, মাংসের উৎপাদন সম্পর্কে সরকারি সংস্থাগুলোর দেয়া তথ্যের সাথে বাস্তবতার অমিল রয়েছে বলেও মনে করেন প্রণব।

যুগান্তরের সম্পাদক সাইফুল আলম বলেন, করোনায় আক্রান্ত হয়ে তিনি দিনে দুটি করে ডিম খেয়েছেন। তিনি বলেন, শহরে প্রোটিন বিষয়ে সচেতনতা বাড়ছে তবে গ্রামাঞ্চলে এ বিষয়ক সচেতনতা বাড়াতে কাজ করা উচিত।

দীপ্ত টিভি’র হেড অব নিউজ ইব্রাহিম আজাদ, ব্রয়লার মুরগির স্বাদ আরও বাড়াতে গবেষণামূলক কাজ করার পরামর্শ দেন। টিভি টুডের এডিটর ইন চীফ মঞ্জুরুল আহসান বুলবুল বলেন, আমাদের দেশের মানুষের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন সময় সাপেক্ষ একটি কাজ। এজন্য পোল্ট্রি ইন্ডাষ্ট্রিকে সিরিয়াসলি কাজ করতে হবে।

গোলটেবিল বৈঠকে উপস্থিত ছিলেন, দি ডেইলি সান সম্পাদক এনামুল হক চৌধুরি; দৈনিক প্রথম আলো’র সহযোগী সম্পাদক আব্দুল কাইয়ুম মুকুল, চ্যানেল-২৪ এর নির্বাহী পরিচালক তালাত মামুন, ইনডিপেন্ডেন্ট টিভির চীফ নিউজ এডিটর আশিষ সৈকত ও সহযোগী সম্পাদক শামীম জাহেদী, দি বিজনেস পোস্ট এর নির্বাহী সম্পাদক নাজমুল আহসান, দেশ রূপান্তরের যুগ্ম-সম্পাদক জনাব গাজী নাসিরুদ্দীন, দৈনিক কালেরকন্ঠের বার্তা সম্পাদক খায়রুল বাশার শামীম, দৈনিক সমকালের বিজনেস এডিটর জাকির হোসেন, দৈনিক ইত্তেফাকের বিজনেস এডিটর জামাল উদ্দীন, বণিক বার্তা’র ডেপুটি সিটি এডিটর সাহানোয়ার সাইদ শাহীন, জনকন্ঠের চীফ রিপোর্টার কাওসার রহমান, দৈনিক সংবাদের চীফ রিপোর্টার সালাম জুবায়ের, দি ফিন্যান্সিয়াল এক্সপ্রেসের চীফ রিপোর্টার এস.এম জাহাঙ্গীর, এসএ টিভি’র বিজনেস এডিটর সালাহউদ্দিন বাবলু, যমুনা টিভির বিজনেস এডিটর সাজ্জাদ আলম খান তপু, প্রমুখ।

মিডিয়া গেইটকীপারগণ বলেন, দেশের মানুষকে সাশ্রয়ী মূল্যে ডিম, দুধ, মাংস দিতে হবে। যেহেতু এই শিল্পটি বহু মানুষের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে এবং গ্রামীন নারীর ক্ষমতায়নে বড় ভ‚মিকা রেখেছে তাই সরকারের উচিত এ শিল্পকে সহায়তা প্রদান করা।

বিপিআইসিসি সভাপতি মসিউর রহমান জানান, করোনা মহামারির প্রভাবে ডিম ও মুরগির উৎপাদন কমেছে এবং কাঁচামালের মূল্যবৃদ্ধির কারনে উৎপাদন খরচ বেড়েছে। ফিড ইন্ডাষ্ট্রিজ অ্যাসোসিয়েশনের (ফিআব) সভাপতি এহতেশাম বি. শাহজাহান বলেন- পোল্ট্রি, ডেইরি ও মৎস্যখাত এদেশে নীরব বিপ্লব ঘটিয়েছে। দেশের মানুষের চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি মাছ, মাংস ও ফিড এখন রপ্তানি হচ্ছে। ফিআব সাধারন সম্পাদক বলেন, আমাদের দেশে ফিড তৈরির কাঁচামালের সংকট রয়েছে। অধিকাংশ কাঁচামাল আমদানি করতে হয়। তাই কাঁচামাল রপ্তানি করা বোকামি। আমাদের কে ভ্যালু অ্যাডেড প্রোডাক্ট রপ্তানির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। তাঁর মতে, আগামী ২-৩ মাস পর ভারতের আর বাংলাদেশ থেকে সয়াবিন মিল আমদানির প্রয়োজন পড়বে না; উল্টো তারা রপ্তানি করবে। কিন্তু বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের সয়াবিন মিল রপ্তানির সিদ্ধানের কারনে একদিকে যেমন দেশীয় পোল্ট্রি ও ফিড ইন্ডাষ্ট্রির বড় ধরনের ক্ষতি সাধিত হলো অন্যদিকে দেশীয় সয়াবিন মিল উৎপাদকারি প্রতিষ্ঠানগুলো পণ্যের দাম বাড়িয়ে দিল। এটা প্রত্যাশিত নয়।

সবার জন্য নিরাপদ ও মানসম্মত খাদ্য নিশ্চিতে খামারীদের উৎপাদন থেকে শুরু করে গৃহিনীর খাবার পরিবেশন পর্যন্ত নিরাপদ খাদ্যের প্রতিটি ধাপকে সঠিকভাবে অনুসরণ করা না হলে নিরাপদ খাবারও অনিরাপদ হয়ে যেতে পারে। তাই সরকারের ভেজাল খাদ্য রোধে মান তদারকিতে নিয়োজিত সংস্থাগুলির মাঝে আন্তঃসমন্বয় জোরদার করতে হবে। এর পাশাপাশি ভোক্তা পর্যায়ে শিক্ষা ও সচেতনতায় বিনিয়োগ বাড়ানো না হলে ভোক্তারা মানসম্মত ও নিরাপদ খাদ্য ক্রয় করতে পারবে না।

আজ বৃহস্পতিবার (৩০ সেপ্টেম্বর) নগরীর চট্টগ্রাম সার্কিট হাউজ সম্মেলন কক্ষে অনুষ্ঠিত লার্নিং শেয়ারিং ওয়ার্কশপ অন ফুড সেফটি গর্ভানেন্স ইন পোল্ট্রি সেক্টর এ উপরোক্ত মতামত ব্যস্ত করা হয়।

বক্তারা বলেন, এজন্য ভোক্তা, ব্যবসায়ী, আইন প্রয়োগকারী সংস্থার সমন্বিত উদ্যোগ ছাড়া কোনভাবেই সে উদ্যোগ সফল হবে না। কারন জেলা প্রশাসন, ভোক্তা সংরক্ষন অধিদপ্তর বা র‌্যাবের অভিযানের পর যে সমস্ত হোটেল রেস্তোরাকে জরিমানা করা হচ্ছে, পরের দিনই ভোক্তারা হুমড়ি খেয়ে পড়ছে ঐ হোটেলে। অনেক সময় অভিযানের পর হোটেলের বিক্রি আরও বেড়ে যাচ্ছে। তাই ভোক্তা পর্যায়ে চাহিদা নিয়ন্ত্রণ করা হলে ভেজাল বা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার বিক্রির উৎসব বন্ধ করা যাবে। অন্যদিকে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র খামারীরা তৃতীয় পক্ষ মধ্যসত্বভোগীদের মাধ্যমে পোল্ট্রি মুরগী বিক্রি থাকেন। ফলে খামারী পর্যায়ে প্রতি কেজি মুরগীর দাম খামারী থেকে ভোক্তা পর্যন্ত ৪০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত ব্যবধান থাকে। ফলে খামারীরা একদিকে তাদের পণ্যের ন্যয্য মূল্য পায় না। অন্যদিকে ভোক্তারা বেশী দামে পোল্টিও মুরগি কিনতে বাধ্য হন। সেক্ষেত্রে খামারীদের থেকে সমবায় ভিত্তিতে সরাসরি মুরগী ক্রয়ের প্রস্তাব করা হয়।

সভাপতির বক্তব্য অতিরিক্ত বিভাগীয় কমিশনার মিজানুর রহমান বলেন একজন লোকের খাদ্য গ্রহনের ওপর ভিত্তি করে জানা যায় লোকটি আর্থিক স্বচ্চলতা। নিরাপদ খাদ্য ও ভোক্তা অধিকার নিশ্চিতে সরকারী তদারকি সংস্থাগুলির আন্তঃসমন্বয়ের দুর্বলতার কারনে একটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান বারবার জরিমানার মুখে পড়েন। আবার অনেকেই ধরাছোঁয়ার বাইরে থেকে যাচ্ছে। তাই খাদ্য ব্যবস্থাপনায় ভোক্তা, উৎপাদনকারী ও বাজারকারী প্রতিষ্ঠান সমুহের মাঝে কার্যকর সমন্বয় জোরদার করা দরকার। ক্যাবের মতো নাগরিক নজরদারি প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রমকে আরও উৎসাহিত করে সমন্বিত উদ্যোগ গ্রহনের ওপর জোর দেন। বিশেষ অতিথি ছিলেন চট্টগ্রামের জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ মমিনুর রহমান বলেন সরকারের নানামুখি উদ্যোগে কৃষি, প্রানিসম্পদ ও মৎস্যখাতে ব্যাপক সফলতা এসেছে। যার কারনে দেশ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে। তবে এখন প্রয়োজন নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা। এজন্য সকলের জন্য ভোক্তা অধিকার শিক্ষা ও সচেতনতা জোরদার করার আহবান জানান।

সভায় আরও বলা হয়, ভোক্তাদের সচেতনতার অভাব ও আইন প্রয়োগে শিথীলতার সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ীরা পুরো খাদ্য ব্যবসাকে ভেজালের স্বর্গ রাজ্যে পরিনত করেছেন। যার কারনে ব্যবসায়ীরা এখন বেপরেয়া, সরকারের অনেক নিয়মকানুনকে তারা এখন বৃদ্ধাঙ্গুলি দেখায়। সরকারের দায়িত্বশীল কর্মকর্তার অনেক জায়গায় অসহায় ও দায়িত্ব এগিয়ে চলার নীতি গ্রহন করেন। ফলে সাধারন মানুষের জীবন জীবিকা নির্বাহ করা কঠিন হচ্ছে এবং ভোক্তা অধিকার ভুলন্টিত হচ্ছে প্রতি পদে পদে। যার চুড়ান্ত পরিনতি ই-কর্মাসের নামে হাজার হাজার কেটি টাকা লুপাটের মতো ঘটনা। সরকারের সংস্লিষ্ঠ দপ্তরগুলি যদি আগে থেকেই এগুলোর বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিতেন তাহলে এ ধরনের ঘটনা ঘটতো না।এখন লক্ষ লক্ষ গ্রাহক তাদের সবকিছু হারিয়ে সর্বশান্ত।

সভায় বলা হয় যত্রতত্র, অপরিস্কার, অপরিছন্ন স্থানে মুরগি জবাই করে ভোক্তার কাছে মুরগি সরবরাহ করার কারনে স্বাস্থ্যসম্মত ও নিরাপদ ব্রয়লার মুরগি ঝুঁকির মধ্যে পড়ছে। স্বাস্থ্যসম্মত ও নিরাপদ ব্রয়লার মুরগি পেতে হলে ফ্রোজেন (প্রক্রিয়াজাতকৃত) মুরগির বিকল্প নেই।

আবার সুপারশপগুলিও তাদের ভেন্ডরদের মাধ্যমে যে সমস্ত উৎস থেকে মুরগি কিনে থাকেন, তাতে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার নিয়ন্ত্রিত কিনা তা জানা অনেক জায়গায় সম্ভব হচ্ছে না। তাই সুপার শপগুলিতে বায়োসিকিউরিটিযুক্ত, প্রাণী সম্পদ অফিসের সনদপ্রাপ্ত, যথাযথ মান পরীক্ষা নিশ্চিত করে বাজারজাতকৃত মুরগি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের ড্রেসড(প্রক্রিয়াজাতকৃত) ব্রয়লার মুরগি বাজারজাতকরণ জনপ্রিয় করতে হবে। কর্মশালায় সরকারি-বেসরকারী প্রতিষ্ঠান, সাংবাদিক, শিক্ষক, জনপ্রতিনিধি, খামারী, ব্যবসায়ী ও ক্যাব সদস্য/সদস্যাসহ ৬০জন অংশগ্রহনকারী অংশনেন।

চট্টগ্রামের অতিরিক্ত বিভাগীয় কমিশনার(উন্নয়ন) মোহাম্মদ মিজানুর রহমানের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত কর্মশালায় বিশেষ অতিথি ছিলেন চট্টগ্রামের জেলা প্রশাসক মোহাম্মদ মমিনুর রহমান, চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশনের প্রধান কর্মকর্তা মোহাম্মদ নজরুল ইসলাম, বিভাগীয় প্রাণিসম্পদ কার্যালয়ের পরিচালক ডাঃ মোহাম্মদ রেয়াজুল হক জসিম, অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক আসম জামশেদ খন্দকার, জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষন অধিদপ্তরের বিভাগীয় উপ-পরিচালক মোহাম্মদ ফয়েজ উল্যাহ, চট্টগ্রাম চেম্বারের সাবেক পরিচালক মাহফুজুল হক শাহ। ক্যাব কেন্দ্রিয় কমিটির ভাইস প্রেসিডেন্ট এস এম নাজের হোসাইনের স্বাগত বক্তব্যে ও ক্যাব চট্টগ্রাম বিভাগীয় সাধারন সম্পাদক কাজী ইকবাল বাহার ছাবেরীর সঞ্চালনায় আলোচনায় অংশনেন সাবেক জেলা প্রাণী সম্পাদ কর্মকর্তা ও নাহার এগ্রোর মহাব্যবস্থাপক ডাঃ আবদুল হাই, চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশনের কাউন্সিলর জেসমিন পারভীন জেসি, চট্টগ্রাম ডায়বেটিক জেনারেল হাসপাতালের উপ-পরিচালক পুষ্টিবিদ হাসিনা আকতার লিপি, আঞ্চলিক খাদ্য নিয়ন্ত্রক অফিসের রসায়নবিদ উত্তম কুমার রায়, বিভাগীয় তথ্য অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক আজিজুল হক নিউটন, বিএসটিআই এর সহকারী পরিচালক শশীকান্ত দাশ, চট্টগ্রাম চেম্বারস অব কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রিজের যুগ্ন সচিব নুরুল আবচার, জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা নাজমুস সুলতানা, বিভাগীয় প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক ডাঃ আশরাফুল আলম খান, চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের লোক প্রশাসন বিভাগের অধ্যাপক হোসাইন কবির, মুক্তিযোদ্ধা, কর্নফুলী ও পরিবেশ গবেষক ডঃ ইদ্রিস আলী, সিভিল সার্জন অফিসের মেডিকেল অফিসার ডাঃ নুরুল হায়দার, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক কৃষিবিদ মোঃ একরাম উদ্দীন, পরিবেশ অধিদপ্তরের সহকারী পরিচালক আবুল মনসুর, বাংলাদেশ দোকান মালিক সমিতির সভাপতি আলহাজ্ব সালামত আলী, চট্টগ্রাম উইমেন চেম্বারের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট রেখা আলম চৌধুরী, চট্টগ্রাম সাংবাদিক ইউনিয়নের সাবেক সভাপতি এম নাসিরুল হক, ক্যাব মহানগর সাধারন সম্পাদক অজয় মিত্র শংকু, ক্যাব পাঁচলাইশের সেলিম জাহ্ঙ্গাীর, চট্টগ্রাম পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের মোহাম্মদ হাসান, বন গবেষনাগার শারিরীক শিক্ষা কলেজের প্রভাষক এবিএম হুমায়ুন কবির, লিও জেলা চেয়ারম্যান ডাঃ মেজবাহ উদ্দীন তুহিন প্রমুখ। মুল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ক্যাব চট্টগ্রামের ফিল্ড কো-অর্ডিনেটর তাজমুন নাহার হামিদ।