বর্তমানে বাংলাদেশে মাংস এবং ডিমের চাহিদা পূরণে গড়ে উঠেছে মুরগির অসংখ্য খামার। তবে মুরগি পালনে বড় একটি সমস্যা হল মুরগির হিট স্ট্রেস। আর মুরগির হিট স্ট্রেস চলাকালীন সময়ে যা করতে হবে সে বিষয়ে আমাদের অনেকেরই তেমন কোন ধারণা নেই। 

মুরগির হিট স্ট্রেস চলাকালীন সময়ে যা করতে হবে:

মুরগির হিট স্ট্রেস চলার সময়ে বার বার পানি পরিবর্তন করে দিতে হবে। পানি অত্যধিক গরম হয়ে গেলে প্রয়োজনে পানিতে বরফ দিতে হবে। এতে মুরগির হিট স্ট্রেস কিছুটা কমে যাবে। কোন কারণে মুরগির হিট স্টেস দেখা দিলে মুরগিকে ভিটামিন সি ও স্যালাইন খাওয়ানো যেতে পারে। হিট স্ট্রেসের সময়ে স্যালাইন ও ভিটামিন সি দেওয়া হলে হিট স্ট্রেস কমে যাবে।

মুরগির হিট স্ট্রেস চলার সময়ে খামারের চারপাশে যাতে বাতাস চলাচল করতে সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করলে মুরগির হিট স্ট্রেস কমে যাবে।

মুরগির হিট স্ট্রেস চলার সময়ে ঠাণ্ডা পানির সাথে লেবুর রস ও গুড় মিশিয়ে খাওয়াতে হবে। ঠাণ্ডা পানিতে লেবুর রস ও গুড় মিশিয়ে খাওয়ালে মুরগির হিট স্ট্রেস কমে যাবে।হিট স্ট্রেস চলার সময়ে মুরগীকে সব ধরণের খাদ্য খাওয়ানো যাবে না। এই সময়ে মুরগির শরীরের তাপমাত্রা যাতে খুব বেশি বেড়ে না যায় সেজন্য নির্দিষ্ট খাদ্যগুলো ছাড়া অন্য খাদ্য প্রদান করা যাবে না।

অধিক লাভের আশায় এবং মাংসের চাহিদা পূরণে পোলট্রি খামারের দিকে ঝুঁকছেন উদ্যোক্তারা। তবে, খামারিদের অবশ্যই মুরগির খামারে অ্যামোনিয়া গ্যাসের সমস্যার কারণ ও প্রতিকার খামারিদের সঠিকভাবে জেনে রাখা দরকার। বিভিন্ন কারণে মুরগির খামারে অ্যামোনিয়া গ্যাসের সৃষ্টি হতে পারে। এজন্য পোলট্রি খামারে সতর্কতার সাথে সকল ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে।

অ্যামোনিয়া গ্যাস সৃষ্টির কারণ:
পোলট্রি খামারে লিটার ভিজে গেলে এবং নিয়মিত লিটার নাড়াচাড়া না করলেও খামারে অ্যামোনিয়া গাসের সৃষ্টি হতে পারে।খামারে আলো ও বাতাস ঠিকভাবে চলাচল করতে না পারলেও অ্যামোনিয়া গ্যাসের সৃষ্টি হতে পারে।

শীতের সময় পোলট্রি খামারে অনেকেই পর্দার ব্যবহার করে থাকেন অথবা উপরে আটকে রেখে নিচের দিকে কিছুটা তুলে দেন। এর ফলেও খামারে অ্যামোনিয়া গ্যাস সৃষ্টি হতে পারে।

প্রতিরোধ:
ঘরের চাল থেকে এক থেকে দেড় হাত ফাঁকা রেখে পর্দা তুলে রাখতে হবে। এতে খামারের ভেতরের গ্যাস সহজেই বের হয়ে যেতে পারবে ও অ্যামোনিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকবে না। লিটারে যেন পানি না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। খামারে নির্দিষ্ট দূরত্ব পর পর পানির পাত্র রাখতে হবে যাতে পানির জন্য মুরগিগুলোকে গাদাগাদি হতে না হয়।

পর্দা নিচের দিকে আটকানো এবং নিচ থেকে উপরের দিকে তোলা থাকতে হবে। লিটার বেশী ভিজে গেলে কিছু ফেলে দিয়ে নতুন করে লিটার বিছিয়ে দিতে হবে। নিয়মিত লিটার নাড়াচাড়া করলে খামারে সহজেই গ্যাস জমতে পারবে না। তাই নিয়মিত লিটার নাড়াচাড়া করতে হবে।

খামারে দেশি মুরগি পালনে লাভ হয় অধিক। আর এই লাভ করা উপায়গুলো জানতে হবে খামারীদের। কারণ দেশি মুরগি পালন খুব সহজ এবং খরচও কম। তাই এটি পালনে অল্প সময়ে অধিক লাভ করা সম্ভব।

দেশি মুরগি পালনে অধিক লাভ হওয়ার কারণ:
অন্যান্য মুরগির একবার রোগ দেখা দিলে খুব ঝুঁকিতে থাকতে হয় সেই মোতাবেক দেশী মুরগির ঝুঁকি কম। বাজারে দেশী মুরগির চাহিদা অন্যান্য মুরগির তুলনায় অনেক বেশী।

বাণিজ্যিকভাবে খামার করে সে মুরগি বিক্রি করার ক্ষেত্রে দেশি মুরগি দিয়ে বাজারে প্রবেশ একদম সহজ। অন্যান্য মুরগি ১ মাসের উৎপাদন খরচের তুলনাই দেশী মুরগির উৎপাদন খরচ কম। তাই দেশি মুরগি পালন লাভজনক।

অন্যান্য মুরগির বাচ্চা অপেক্ষা দেশি মুরগির বাচ্চা তুলনামূলকভাবে কম দামে পাওয়া যায়। এর ফলে খামারে বাচ্চা কেনার খরচ কম হয়। অন্যান্য মুরগি খুব দ্রুত উৎপাদন হলেও সামগ্রিক খরচের তুলনায় লাভ কম এবং ঝুঁকিও অনেক বেশী।

অন্য মুরগির মতো দেশি মুরগির বাজারদর খুব বেশি উঠা-নামা করে না। যার ফলে বাজারে মুরগির দাম একবারে কমে যাওয়ার সম্ভবনা কম থাকে। দেশী মুরগির ক্ষেত্রে এখনো এমন দেখা যায় না যে বাজারদর বৃদ্ধি ছাড়া কমেছে। তাই দেশি মুরগি পালন করা বেশ লাভজনক।

যশোরের কেশবপুরে মুরগির সঙ্গে খামারে গাঁজা গাছ চাষ করার অভিযোগে তিনটি গাঁজা গাছসহ কামরুজ্জামান (৩০) নামে এক খামারিকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ। আটককৃতের বিরুদ্ধে থানায় মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ আইনে মামলা হয়েছে। 

আজ মঙ্গলবার সকালে তাকে যশোর আদালতে সোপর্দ করা হয়। কামরুজ্জামান উপজেলার গৌরীঘোনা ইউনিয়নের বুড়ুলি গ্রামের আব্দুল লতিফ বিশ্বাসের ছেলে।

ভেরচি পুলিশ ফাঁড়ির ইনচার্জ উপপরিদর্শক মঈনুর ইসলাম জানান, কামরুজ্জামান মুরগির খামারে গাঁজা চাষ করার খবর পেয়ে সোমবার দুপুরে ওই খামারে অভিযান চালানো হয়। এ সময় খামার থেকে তিনটি গাঁজা গাছ উদ্ধার করা হয়। গাঁজা চাষের অভিযোগে মুরগির খামারি কামরুজ্জামানকে গ্রেপ্তার করা হয়।

কেশবপুর থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) বোরহান উদ্দীন জানান, কামরুজ্জামানের বিরুদ্ধে থানায় মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ আইনে মামলা হয়েছে। মঙ্গলবার সকালে তাকে যশোর আদালতে সোপর্দ করা হয় বলে জানান তিনি।

পোল্ট্রি খামারের দিকে বর্তমানে অধিক লাভ আর মাংসের চাহিদা পূরণে অনেকেই ঝুঁকছেন। তবে এই খাতে যদি খাবারসহ আরো নানাবিধ অপচয় কমানো যায় তাহলে এই খাতে আরো লাভবান হওয়া সম্ভব। সুতরাং প্রত্যেক খামারিদের খামারে খাদ্য অপচয় রোধ সম্পর্কে জানা একান্ত দরকার।

খামারে খাদ্যের অপচয় রোধে করণীয়:
পোলট্রি খামারে প্রয়োজনের তুলনায় কম সংখ্যক খাবার ও পানির পাত্র দিলে মুরগি অনেক সময় খাদ্য নষ্ট করে ফেলে। তাই খামারে মুরগির সংখ্যা অনুযায়ী খাদ্য ও পানির পাত্র দিতে হবে। পোলট্রি খামারে জায়গার তুলনায় বেশী পরিমাণ খাদ্য প্রদান করা হলে মুরগি খাদ্য নষ্ট করতে পারে। এজন্য খামারে জায়গা অনুপাতে খাদ্য প্রদান করতে হবে।

খাদ্যের পাত্র পূর্ন করে খাবার দিলে খাবার নষ্ট করে ফেলতে পারে। সেজন্য খাদ্যের পাত্র কিছুটা খালি রেখে খাদ্য প্রদান করতে হবে। খাবারের পাত্র সঠিক উচ্চতায় স্থাপন না করলে মুরগি খাবার নষ্ট করে ফেলতে পারে। খাদ্যের পাত্র খুব বেশি উচ্চতায় রাখা যাবে না।

পোলট্রি খামারে কৃমির সংক্রমণ বিশেষ করে সোনালী বা কক মুরগীতে গোলকৃমির কারণে খাবার নষ্ট করতে পারে। এজন্য সময়মতো কৃমিনাশক ওষুধ দিতে হবে।মুরগির খাদ্য হঠাৎ পরিবর্তন করলে মুরগি খাদ্য নষ্ট করতে পারে। সেজন্য খাদ্য পরিবর্তন করলে অল্প অল্প করে খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে।

পোল্ট্রি পণ্য (ডিম ও মুরগীর) আজকের পাইকারী মূল্য(টাকা) নিন্মরুপ:-
তারিখ:২৬/০৭/২০২১ ইং

★এখানে বর্ণিত পোল্ট্রি পণ্যের মূল্য মূলত : পোল্ট্রি খামারিদের প্রাপ্ত মূল্য।
ইউনাইটেড এগ(সেল পয়েন্ট)
লাল ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=৭.০০
ডাম্পিং মার্কেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৩৫
সাদা ডিম=৪.৯৫
গাজীপুর:-
লাল(বাদামী)ডিম=৬.৩০
সাদা ডিম=৪.৯০
ব্রয়লার মুরগী=৯০/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি
কালবার্ড সাদা=/কেজি
সোনালী মুরগী=১৫৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২২-২৫
লেয়ার সাদা=১৬-১৭
ব্রয়লার=১৬-১৭
ডায়মন্ডঃ-
লাল(বাদামী) বড় ডিম=
লাল(বাদামী) মাঝারি ডিম=
চট্টগ্রাম:-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৯০
সাদা ডিম=৬.৫০
ব্রয়লার মুরগী=৯২/কেজি
কালবার্ড লাল=১৯৫/কেজি
সোনালী মুরগী=১৪৫/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২২
লেয়ার সাদা=১২
ব্রয়লার=১৬-১৭
রাজশাহী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.২০
সাদা ডিম=৪.৮০
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
সোনালী =/কেজি
খুলনা:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.২০
সাদা ডিম=
বরিশাল:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
ব্রয়লার মুরগী=১০০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=১৬০/কেজি বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =১৮
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার=১৮
ময়মনসিংহ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.২০
ব্রয়লার মুরগী=৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=১৬০/কেজি
সিলেট=
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৬০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কাজী(সিলেট) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৮১

রংপুর:-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.২০
কাজী(রংপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.১৫
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল=২২
ব্রয়লার=১৭
সোনালী হাইব্রিড=১৬
সোনালী রেগুলার=১০
বগুড়া :
লাল(বাদামী)ডিম=৬.২৫
ব্রয়লার মুরগী=৯৫/কেজি
সোনালী মুরগী =১৫০/কেজি
টাংগাইল :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.২৫
সাদা ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=/কেজি
কিশোরগঞ্জ:-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৩০
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
নরসিংদী :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.১০
সিরাজগঞ্জ :-
লাল(বাদামী) ডিম=
ব্রয়লার মুরগী=/কেজি
কালবার্ড লাল=/কেজি
সোনালী মুরগী=/কেজি
ফরিদপুর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৫৫
কাজী(ফরিদপুর) :-
লাল(বাদামী) ডিম=৬.৭৫
ব্রয়লার মুরগী=৯০/কেজি
লেয়ার মুরগী=১৯০/কেজি
সোনালী মুরগী=১৪০/কেজি
পাবনা :-
লাল(বাদামী)ডিম=৬.৪০
সাদা ডিম=৬.১০
নোয়াখালী:-
লাল(বাদামী)ডিম=৬.৮০
ব্রয়লার মুরগী=৯০/কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=১৫০/কেজি
বাচ্চার দর:-
লেয়ার লাল =
লেয়ার সাদা =
ব্রয়লার =
পিরোজপুর (স্বরুপকাঠী:-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৫০
সাদা ডিম=
ব্রয়লার মুরগী =/কেজি
যশোর :-
লাল(বাদামী) ডিম=৭.৪০
কুমিল্লা:-
লাল (বাদামী) ডিম=৬.৮০
ব্রয়লার মুরগী=৮৮/ কেজি
কালবার্ড লাল=২০০/কেজি
সোনালী মুরগী=১৫০/কেজি
কক্সবাজার :-
লাল (বাদামী) ডিম=৬.৬০
সাদা ডিম=৬.২০

একটি যৌথ উদ্যোগ: বাংলাদেশ পোল্ট্রি খামার রক্ষা জাতীয় পরিষদ (বি.পি.কে.আর.জে.পি) এবং পোল্ট্রি প্রফেশনাল’স বাংলাদেশ(পিপিবি)।

ধন্যবাদান্তে
মো:শিমুল হক রানা
যোগাযোগ:০১৮৫৫৯৪৪২৭০

গতকালকের বাজার দর জানতে ক্লিক করুন এখানে

ডিম ও মাংসের চাহিদা পূরণে বর্তমান সময়ে ব্যাপকহারে পোল্ট্রি তথা মুরগির খামার গড়ে উঠেছে আমাদের দেশে। তবে মুরগির আচরণ অনুযায়ী যদি নেয়া যায় ব্যবস্থা তাহলে আসবে আরও সম্মৃদ্ধি এই খাতে।

মুরগির খামারে বাচ্চার আচরণ অনুযায়ী ব্যবস্থাপনা:
খামারে বাচ্চা আনার পরই প্রথমে দেখতে হবে সুস্থ আছে কিনা। সুস্থ বাচ্চাকে গ্লুকোজ না দেওয়াই ভালো। তবে গরমের দিনে ভিটামিন সি জাতীয় উপাদান পানির সাথে দেওয়া যেতে পারে। আর শীতের দিন পানির কুসুম গরম করে দিতে হবে। নিয়ে আসার পর বাচ্চাগুলোকে ব্রুডারে উঠানোর আগেই প্রয়োজনীয় খাদ্য ও পানি প্রদান করতে হবে। খাদ্য ও পানি প্রদানের পরেই ব্রুডারে নিয়ে আসতে হবে।

প্রয়োজনে খামারে নিয়ে আসা বাচ্চাগুলোকে ভিটামিন প্রদান করতে হবে। আর তেমন প্রয়োজন না হলে ভিটামিন প্রদানের কোন দরকার নেই। পোল্ট্রি খামারে বাচ্চা আনার পর যদি দেখা যায় বাচ্চা শারীরিকভাবে দুর্বল হয়ে পড়েছে তাহলে সেই বাচ্চাগুলোকে গ্লুকোজ পানি প্রদান করতে হবে। এতে করে বাচ্চাগুলো শারীরিকভাবে সুস্থ ও সবল হয়ে উঠবে। এই সময়ে বাচ্চাগুলোকে ভিটামিন সি জাতীয় কিছু প্রদান করা যেতে পারে।

খামারে পালন করা বাচ্চাগুলো যদি সম্পূর্ণভাবে সুস্থ থাকে তাহলে কোন প্রকার এন্টিবায়োটিক ছাড়াই ব্রুডিং করতে হবে। সুস্থ বাচ্চাগুলোতে এন্টিবায়োটিক প্রয়োগ করলে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।বাচ্চা নিয়ে আসার পর যদি দেখা যায় বাচ্চাগুলো ডিহাইড্রেশনে আছে তাহলে সেগুলোকে স্যালাইন প্রদান করতে হবে।